Диета 8 при ожирении: меню на неделю с рецептами

Ожирение является хроническим обменным заболеванием. Проблема характеризуется избыточным увеличением массы тела за счет накопления жировой ткани. Диета при ожирении строится по определенным принципам – их вам раскроет наша статья.

Подробный обзор

Какие продукты рекомендованы?

  • Хлебобулочные изделия. Введите в свое меню белково-пшеничный, черный, белковый хлеб с добавлением отрубей. Если вес снижается медленно, от продукта лучше всего вообще отказаться, потому что в нем много углеводов.
  • Супы. Особенно полезны фруктовые, овощные отвары. Можно употреблять нежирные, слабые мясные и грибные бульоны.
  • Блюда из рыбы и мяса. Хотя бы дважды в неделю старайтесь вводить в меню баранину, нежирную телятину, свинину – запекайте мясо, отваривайте его. Разрешена нежирная птица, крольчатина, а из рыбы – навага, судак, щука, треска. Чтобы повысить белковую ценность, добавьте в меню трепанги, морской гребешок, мидии.
  • Макароны, крупы ешьте в маленьком количестве. Если вы едите макароны, значит не ешьте в этот день хлеб.
  • Фрукты, овощи нужно есть только свежими. Особенно полезными являются: редис, кабачки, салат, горошек, цветная, белокочанная капуста, спаржа, огурцы. А вот от моркови, картофеля, свеклы лучше отказаться. Уберите со стола чеснок, хрен, редьку, лук, которые приводят к раздражению вкусовых рецепторов, возбуждению аппетита. Что касается фруктов, можно: апельсин, ягоды, сливы, лимон, груши. Из меню следует вычеркнуть финики, хурму, сладкую черешню, инжир, виноград.
  • Молочные продукты. В ежедневном меню должен быть нежирный творог, молоко, кефир, сметана, сыр, растительное, сливочное масло. Каждый день разрешено есть по одному яйцу, готовить омлет.
  • Напитки. Особенно полезными являются травяной, зеленый чай, можете добавлять в него молоко. Рекомендовано пить компот, некрепкий кофе, фруктовый сок, минеральную, щелочную воду.

Запрещено! Придется забыть о шоколаде, конфетах, кондитерских изделиях, копченом, соленом, остром, алкоголе, полуфабрикатах.

Диеты в зависимости от степени ожирения

Все диеты для больных с избыточным весом строятся по одинаковым принципам, но в зависимости от степени ожирения могут быть назначены различные курсы:

Первая степень ожирения

Не является болезнью и не вызывает каких-либо нарушений в функционировании внутренних органов, однако, если не начать борьбу с ней на этом этапе, то она может перерасти в более серьезные формы.

Диеты в зависимости от степени ожирения

На завтрак готовится небольшая порция творога с маленьким процентом жирности и около 200 гр. тушеной моркови, из напитков рекомендован несладкий кофе, в который можно добавить немного обезжиренного молока.

На ланч готовится яблочный или капустный салат, добавление в него соли исключено. Обед состоит из борща, на второе подается небольшое количество отварного мяса с гарниром в виде тушеной капусты, из напитков несладкий компот, приготовленный из любых сухофруктов.

Через некоторое время после обеда, можно съесть маленькую порцию творога и выпить стакан отвара из плодов шиповника. На ужин готовится отварная рыба, лучше всего подходит судак, в качестве гарнира подается овощное рагу, из напитков рекомендован зеленый чай без сахара. Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Вторая степень ожирения

Подразумевает стремительный набор веса и переход к следующей стадии заболевания. Однако на этом этапе можно побороть недуг, избавиться от лишних килограмм и в дальнейшем поддерживать себя в оптимальном состоянии, ведя здоровой образ жизни. Одного только изменения рациона питания здесь недостаточно, потребуется предпринимать комплекс мер, который включает и умеренные физические нагрузки на тело и организм.

Диеты в зависимости от степени ожирения

Сама диета строится также, как и на первой стадии заболевания, рацион должен включать 60% белков и 25% жиров растительного происхождения, при этом, суточная норма потребляемой жидкости не должна превышать 1-1,2 литра, а соли 5-8гр.

Также, запрещено употреблять любую жирную пищу, соленые овощи, маринады, молочную продукцию с высоким процентом жирности или дополнительно подслащенную, макароны, сладкие газированные напитки, какао, большую часть соусов, пряных и острых добавок к еде.

Третья степень ожирения

Является уже серьезной проблемой, при которой снижена работоспособность, ухудшается работа многих внутренних органов и общее самочувствие, зачастую присутствует даже неспособность самостоятельно передвигаться или пользоваться общественным транспортом. На фоне такого серьезного ожирения, происходит развитие многих заболеваний, а специфика лечения недуга в каждом конкретном случае назначается специалистом, нередко требуется хирургическое вмешательство или иные серьезные меры, также обязателен особый режим питания.

На завтрак обычно готовится отварное мясо, порция не больше 100 гр., в качестве гарнира можно приготовить салат из овощей с заправкой из растительного масла, из напитков рекомендован несладкий кофе, в который можно добавить немного обезжиренного молока.

Диеты в зависимости от степени ожирения

На ланч допускается съесть 1 яблоко. Обед состоит из борща, но готовить его необходимо без мяса, на второе подойдет отварная рыба и тушеная капуста, порции не более 150 и 100 гр., из напитков лучше всего выпить несладкий яблочный компот.

Читайте также:  Щитовидная железа в норме при пальпации описание

На полдник можно употребить стакан молока с низким процентом жирности. На ужин запекается рулет из нежирного мяса, дополнительно его можно заправить яйцом, в качестве напитка чашка зеленого чая. Перед сном можно выпить около 150 гр. обезжиренного кефира.

Диета №(стол №: меню на неделю

Диета №8 не так страшна, как звучит. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Продукты, при готовке можно варить, тушить или готовить на пару. Иногда допускается поджаривание или запекание, но без добавления масла и панировки.

Понедельник

Завтрак: овощной салат, кофе. Ланч: фрукты. Обед: овощной суп, куриное филе, кабачковая икра. Полдник: отвар шиповника. Ужин: запеченная рыба, овощной салат.

Вторник

Завтрак: нежирный творог с фруктами, чай. Ланч: фруктовое желе. Обед: вегетарианский борщ, отварная телятина, тушеная капуста. Полдник: несладкий йогурт. Ужин: овощное рагу, рыба на пару.

Среда

Завтрак: овощной салат с сыром. Ланч: запеченное яблоко. Обед: окрошка, гречневая каша, котлетки из говядины. Полдник: кефир. Ужин: голубцы, овощи.

Четверг

Завтрак: паровой омлет, овощной салат. Ланч: томатный сок. Обед: уха, мясо на пару, овощи. Полдник: фрукты. Ужин: студень, кабачковое пюре.

Пятница

Завтрак: творожная запеканка, кофе с молоком. Ланч: желе. Обед: грибной борщ, мясной рулет с яйцом, овощи. Полдник: фрукты. Ужин: тушеная телятина, овощной салат с оливковым маслом.

Суббота

Завтрак: омлет с овощами, чай. Ланч: несладкий йогурт. Обед: овощной суп с фрикадельками, винегрет. Полдник: фрукты. Ужин: фаршированный перец, овощи.

Воскресенье

Завтрак: овощная запеканка, отвар шиповника. Ланч: фрукты. Обед: щи, тушеное мясо с овощами, вареное яйцо. Полдник: кефир. Ужин: запеченная рыба, салат «Греческий».

Диета №при ожирении: меню к диете

Диета или как многие говорят, стол №8, разработанная советским ученым, успешно используется уже почти сто лет. Сегодня, именно, на принципах данной методики строятся большинство модных диет. Диетолог центра коррекции веса «Будь в форме» Елена Сукачева познакомит Вас с особенностями диеты №8, а так же расскроет основные приципы и правила применения данной диеты при ожирении и коррекции веса.

Основной принцип диеты № 8 — это плавное, но гарантированное снижение веса.

Диета №8 при ожирении, правила питания

Снижение лишнего веса и коррекция лишних объемов осуществляется за счет урезания калорий. При этом не допускается категорического снижения калорий или голодания. Данная диета а применима для лечения ожирения трех стадий.

Самый низкий уровень калорий зависит от образа жизни человека: если образ жизни малоподвижный, суточная норма калорий должна быть около 1200-1 350 ккал. При средней активности человека калории необходимо держать в пределах 1 800-1 850 ккал. Для тех людей, которые ведут активный образ жизни или имеет тяжелую физическую работу, уровень калорий можно урезать до 2 100 — 2 150 ккал.

Объем потребляемой пищи так же урезается постепенно до размера порции примерно как собственный кулак.

Пиание в рамках стола № 8 остается сбалансированным и полноценным. Основа рациона диеты составляет растительная клетчатка. Быстрые углеводы и животные жиры исключаются. Белок урезается до 100 граммов в день. Сложные углеводы и растительные жиры разрешается в ограниченном количестве. Норма белков — жиров — углеводов в диете №8 : белки − 100 гр; жиры − 98 гр; углеводы − 120 гр. Еда готовится на пару, тушится, варится или используется гриль или аэрогриль. Полностью необходимо исключить жареные продукты, жирное, сладкое и мучное.

Ограничение специй, усиливающие аппетит и соли, которая задерживает жидкость в организме.

Кушайте 5-6 раз в день небольшими порциями.

Помните, чем чаще вы кушаете, тем меньше должны быть порции.

  • Соблюдайте питьевой режим. №0мл. вода должно приходиться на каждый кг. веса. В дни физических нагрузках или в жаркие дни добавляйте 500 мл. воды в сутки.

Перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом.

Диета № 8 разрешает следующие продукты:

Диета №при ожирении: меню к диете

овощи в сыром виде;

несладкие фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, груши, ананс, клубника, голубика, смородина;

кисломолочные продукты. Сюда входят: йогурт домашнего приготовления или покупной без сахара и консервантов, кефир, творог;

хлеб с отрубями и из муги грубого помола;

крупы, такие как овсяная, гречневая, ячневая;

растительное масло не больше 20-30 гр.;

морепродукты: мидии, креветки, рапаны;

минеральная вода, кофе, зеленый чай;

разрешаются соусы на основе кефира.

Периодически (например, один раз в неделю) желательно давть организму разгрузочные дни на одном каком-либо диетическом продукте.

Обязательно включите в свою жизнь физическую активность. Бассейн, танцы, спортзал, йога, фитнес, все, что Вам нравиться.

Отсутствие физической активности значительно снижает эффективность данной диеты. Только физические упражнения заставляют Ваш организм работать на полную силу.

Профессиональная диета при ожирении, разработанная специалистами центра коррекции веса «Будь в форме» с учетом всех принципов рационального и умеренного питания в комплексе с индивидуально разработанной системой тренировок дают ощутимый и видимый результат. Придерживаясь такого питания, Вы длительное время не испытываете чувства голода. При этом учитываются потребности организма в момент активных физических нагрузок. За время прохождения программы мы помогаем каждому участнику, путем формирования нового образа жизни, плавно и без труда перестроить систему питания в сторону натуральной и здоровой пищи. За неделю такой системы питания можно избавиться от 3-х до 6-ти килограмм лишнего веса. Это прекрасная возможность похудеть эффективно и безопасно!

Читайте также:  В чем разница между аутоиммунным тиреоидитом и гипотиреозом

Разгрузочные дни на фоне соответствующей диеты

При некоторых заболеваниях на фоне соответствующей диеты периодически на 1-2 дня больному назначают разгрузочный день. Такое переключение питания оказывает положительное влияние на обмен веществ и течение болезни.

Виды разгрузочный дней

По составу продуктов разгрузочные дни делят на:

1) углеводные, к ним относятся сахарные, фруктовые, овощные;

2) белковые – молочные, творожные, мясные и комбинированные (мясо с овощами);

3) жировые – сметана, сливки.

Сахарный день

Рекомендуют при болезнях печени и желчных путей, нефрите, хроническом энтероколите.

Через каждые 3 часа пять раз в день дают по стакану горячего чая с добавлением 30-40 г сахара. Больным нефритом лечащий врач указывает количество жидкости.

Сахарный день содержит:

  • углеводов 143,5-191 г
  • калорий 585-780

Яблочный день

Назначают при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе, хроническом нефрите, хроническом полиартрите.

Пять раз в день дают по 300 г сырых яблок, всего 1,5 кг яблок. Больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и хроническим нефритом следует добавить 100 г сахара.

Яблочный день содержит:

  • белков 3 г
  • углеводов 151,5 г
  • калорий 630
  • с добавлением сахара – углеводов 247 г, калорий 1020

Рисово-компотный день

Назначают при болезнях печени и желчных путей, болезнях почек, гипертонической болезни.

Выписывают на день 1-2 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 50 г риса, 120 г сахара. Приготовленный компот (1,5 л) делят на 6 приемов, причем два раза дают со сладкой рисовой кашей, сваренной на воде.

Рисово-компотный день содержит:

  • белков 8,53 г
  • жиров 0,45 г
  • углеводов 276,53 г
  • ккал 1179,5

Разгрузочный день из кураги

Рекомендуют больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Дают 500 г слегка размоченной кураги пять раз в день по 100 г на прием. Этот разгрузочный день отличается высоким содержанием калия (8585 мг).

Содержит:

  • 22 г белков
  • 317 г углеводов
  • 1395 ккал

Картофельный день

Назначают при остром или хроническом с отеками нефрите и при сердечной недостаточности.

По показаниям дают 1, 1,5 или 2 кг картофеля печеного или отварного в кожуре без соли.

В одном килограмме картофеля (с учетом 30% отхода) содержится 12 г белков, 140 г углеводов, 620 ккал, 147 мг натрия, 3974 мг калия.

Салатный день

Применяют при атеросклерозе, гипертонической болезни, болезнях почек, мочекислом диатезе, хронических полиартритах.

Свежие овощи и фрукты (1,2-1,5 кг) с добавлением небольшого количества сметаны или растительного масла дают 4-5 раз в день по 200-250 г без соли.

Огуречный день

Назначают при ожирении, гипертонической болезни, мочекислом диатезе.

Разгрузочные дни на фоне соответствующей диеты

В течение дня больной получает 2 кг свежих огурцов.

Огуречный день содержит:

  • 14 г белков
  • 54 г углеводов
  • 280 ккал

Арбузный день

Применяют при болезнях почек и мочевыводящих путей, гипертонической болезни, болезнях печени, мочекислом диатезе.

Пять раз в день дают по 300 г арбуза без кожуры.

Арбузный день содержит:

  • 6 г белков
  • 132 г углеводов
  • 570 ккал

Молочный день (1-й вариант)

Назначают при болезнях сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации или декомпенсации.

Через каждые два часа шесть раз в день дают по 100 мл молока и на ночь 200 мл фруктового сока с 20 г глюкозы или сахара. Можно добавить два раза по 25 г подсушенного пшеничного хлеба без соли.

Молочный день без хлеба содержит:

  • 16,8 г белков
  • 21 г жиров
  • 46,1 г углеводов
  • 452 ккал

Молочный или кефирный день (2-й вариант)

Для больных атеросклерозом, подагрой, ожирением.

Состоит из 1,5 л молока или кефира на 6 приемов через каждые 2-3 ч по 250 г.

Молочный день содержит:

  • 42 г белков
  • 52,5 г жиров
  • 67,5 углеводов
  • 930 ккал

Творожный день

Рекомендуют при ожирении и атеросклерозе.

Творог (400-600 г) делят на четыре приема по 100-150 г и по 15 г сметаны на каждый прием. Кроме того, дают два стакана кофе с молоком без сахара и 1-2 стакана отвара шиповника. Больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы можно добавить сахар.

Творожный день с 400 г творога без сахара содержит:

  • 52 г белков
  • 54,4 г жиров
  • 19,5 г углеводов
  • 796,4 ккал

Мясной день

Назначают при ожирении.

На весь день 360 г отварного мяса (без жира) с овощным гарниром на шесть приемов (в 8, 14 и 18 ч дают по 90 г мяса, в 11 и 21 ч – по 45 г), разрешают два стакана кофе с молоком без сахара и 1-2 стакана отвара шиповника в сутки.

Мясной день содержит:

  • 113,5 г белков
  • 24 г жиров
  • 30,5 г углеводов
  • 813 ккал

Китайский разгрузочный день

Комбинированный день, составленный из различных продуктов, так называемый китайский разгрузочный день, назначают при ожирении.

Он содержит 74 г белков, 77 г жиров, 30 г углеводов, 1100 ккал.

Питание трехразовое:

  • завтрак – 100 г сыра и один стакан черного кофе с кусочком сахара
  • обед – 2 яйца, сваренные всмятку, стакан кофе с кусочком сахара
  • ужин – 200 г творога
Читайте также:  Ацидоз: что это такое, симптомы и лечение ацидоза у взрослых

  :

Рецепты завтраков для правильного питания

Утренний прием пищи задает ритм работы организма на весь день. Рецептам блюд на завтрак уделяют особое внимание.

Каша из риса с тыквой

Продукты:

Рецепты завтраков для правильного питания
  • рис – 100 г;
  • тыква (очищенная мякоть) – 100 г;
  • вода – 150 г;
  • молоко 100 г.

Тыкву нарезают кубиками, смешивают с остальными ингредиентами. Варят на слабом огне до готовности риса.

Рисовая каша с тыквой — видеорецепт

Овощная фриттата

Продукты:

  • яйца – 5 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец сладкий 2 шт.;
  • брокколи – 100 г;
  • лук зеленый – 50 г;
  • сыр – 50 г.
Рецепты завтраков для правильного питания

Нарезают овощи. Яйца взбивают, добавляют к овощам. Смесь выливают в посуду для запекания, посыпают нарезанным луком и сыром. Запекают в духовке 10 минут.

Готовим вкусную фритату

Физические нагрузки

Только половина успеха заключается в том, чтобы правильно писаться, вторая половина – занятия спортом. Сюда входит любая физическая активность: поход в спортзал, бассейн, занятия конным спортом, катания на коньках, бег вокруг дома и домашние тренировки.

Главное – это начать! Поэтому сейчас, не ленясь, оторвитесь от статьи на несколько минут и сделайте десяток приседаний.

Здорово! Уже чувствуется приток новых сил? Есть желание свернуть горы и к лету сражать наповал стройной фигурой? Значит, мы на правильном пути.

Многие не уделяют достаточного внимания домашним тренировкам, потому что кажется, что обязательно требуется какой-то дополнительный инвентарь, будь то гантели, мячи и хула-хупы. Если у вас этого нет в арсенале, то не стоит переживать. Есть огромное количество упражнений, которые требуют наличие двух вещей: желания работать над своей фигурой и 20 минут свободного времени.

Лечение ожирения степени

Физические нагрузки

Если не проводить терапию, то это может привести к инвалидности или смерти пациента. По этой причине рекомендуется как можно быстрее приступить к лечению, чтобы минимизировать риск осложнений.

Не стоит думать, что похудение будет простым. Оно потребует больших физических и моральных усилий от худеющего, так как вес легче набрать, чем в дальнейшем его сбросить.

Лечение ожирения степени

В лечении ожирения используются такие методики:

  1. Прием определенных медикаментов.
  2. Хирургическое вмешательство.
  3. Коррекция рациона — суточная калорийность продуктов снижается, из меню убирается вся вредная пища (сладости, мучные и кондитерские изделия, копченая продукция, жареные, жирные, соленые и маринованные продукты). Разрабатывается специальная диета, направленная на снижение веса.
  4. Физические упражнения — помогают сжечь калории, вследствие чего организм начинает расходовать запасы подкожного жира, чтобы получить энергию.

Лечение патологии должно быть комплексным, так как лишь одновременное использование перечисленных методик позволит добиться положительного результата. При этом пациент обязан строго следовать всем рекомендациям врача по причине того, что любое отклонение от них может привести к еще большему набору веса.

Приблизительный рацион питания

Независимо от того, у мужчин или у женщин обнаружено избыточное формирование жировой ткани, лечение патологии будет успешным при условии грамотного соблюдения диеты. Недельный рацион пациентов с 6-разовым питанием может выглядеть так:

День недели Завтрак №1 Завтрак №2 Обед Полдник Ужин
Понедельник Гречка яйцо хлебец зеленый чай Запеченные яблочки Вегетарианский борщ отварная индейка рагу овощное компот Ягодный сок Пюре морковно-яблочное творог сок (фрукты/ягоды)
Вторник Нежирный творог яблоко Диетическое печенье сок Овощной суп отварная рыба листовой салат отвар шиповника Кисель фруктовый Картофель в мундире помидор
Среда Гречневая каша творог яблочный сок Печеные яблоки Суп овощной говядина отварная Творог компот Тыква запеченная чай липовый
Четверг Яйцо хлебец чай с молоком Творог компот Гречневый суп с картофелем запеченная курица овощи тушеные компот Диетическое печенье сок абрикосовый Отварная рыба овощи
Пятница Овощное рагу чай с молоком Яблоко, запеченное с орешками и корицей Суп из цветной капусты мясо кролика тушеные овощи кисель Запеканка морковно-творожная отвар шиповника Нежирный творог чай липовый
Суббота Сырники кофе без сахара Яблоки, запеченные с курагой Борщ вегетарианский говядина отварная овощной салат компот Икра кабачковая хлебец Творожно-тыквенная запеканка отварное филе курицы
Воскресенье Творог яйцо чай с молоком Хлебец сок фруктовый Суп овощной курица отварная салат листовой гречка компот Отвар шиповника печенье диетическое Рыба с овощами

На ночь полезно выпить простокваши или кефира (достаточно 1 стакана).

Если пациент хорошо переносит ограничения в питательном рационе, на протяжении недели рекомендуется устраивать 1-2 разгрузочных дня. За счет снижения калоража пищи (на 300-400 ккал) ускоряется процесс похудения. Другими словами, недостающие калории организм будет использовать из имеющихся жировых накоплений.

Разгрузка может быть:

  • творожной – на протяжении дня необходимо съесть 500 г творога;
  • кефирной – 1 л низкокалорийного кефира;
  • рыбной – 500 г щуки, трески, судака (на выбор) в отварном виде;
  • мясной – 500 г мяса без соли (отварного);
  • яблочной – 1,5 кг фруктов.

Указанный объем продуктов следует разделить на 5-6 приемов. В качестве дополнения разрешается пить чай, отвар шиповника, воду.