Самые полезные фрукты и овощи для здоровья

Печень играет важную роль в нормальном функционировании организма. Ее задача – очищать кровь, выделять желчь, помогать перерабатывать питательные вещества и выводить шлаки. Несмотря на высокую способность к самоочищению, ей следует помочь. Овощи и фрукты для печени, приготовленные правильным образом, могут поддержать бесперебойную работу этого важного органа.

Особенности лечебной диета при заболеваниях печени

Необходимо понимать, что диета при заболеваниях печени – это вынужденная и обязательная мера, которой нельзя пренебречь. При этом придерживаться диеты – это вовсе не значит, что придется вовсе перестать есть вкусную пищу. Главное условие нового рациона – это баланс питательных веществ. Пища в подобной ситуации должна соответствовать потребностям и возможностям организма.

Особенности лечебной диета при заболеваниях печени

Таким образом, следует рассчитывать энергетическую ценность продуктов, приходя к следующим условиям: 1,5 грамма белка должно приходиться на один килограмм веса, при этом половина получаемых жиров должна иметь растительную природу. Углеводы нужно свисти к минимуму, чтоб не перегружать организм.

Особенности лечебной диета при заболеваниях печени

Основное, что обязательно – это полностью отказаться от соли. Большинству людей пойти на этот шаг очень сложно, поскольку еда не будет иметь выраженного вкуса, станет пресной. Это утверждение имеет под собой основу и является действительностью, однако, поедание соли – это привычка, от которой можно очень быстро отказаться. Важно помнить, что еда имеет приятный выраженный вкус, а соль в действительности перебивает его и заставляет работать вкусовые рецепторы определенным образом. Отказавшись от соли можно быстро привыкнуть к этому, так как доступными остаются разнообразные специи. При выборе смеси специй, нужно убедиться, чтобы в их составе не было добавлено соли.

Особенности лечебной диета при заболеваниях печени

Необходимы подобные лишения для того, чтобы нейтрализовать аммиаки, которые являются результатом распада белков и негативно воздействуют на печень. Диетолог должен в индивидуальном порядке подобрать систему питания с учетом всех персональных особенностей, а также специфики имеющегося недуга. Особенная еда позволит наладить обменные процессы, улучшить усвоение питательных веществ, а так же восстановить функциональный потенциал железы.

Топ самых полезных овощей для детей

Овощи для детей можно рассматривать с разных точек зрения. Например, как полезные для первого прикорма, какие овощи полезны для зрения и роста, для детей с аллергией, полезные для кишечника. Если суммировать все эти стороны, получаем список самых полезных овощей для малыша:

  • Кабачок – самый полезный овощ для ребенка, это диетический продукт, легко переваривается, борется с аллергией
  • Картофель – питательный, содержит микроэлементы и витамины
Топ самых полезных овощей для детей

Отварной молодой картофель

  • Морковь – содержит бета-каротин, это лучший овощ для зрения и роста
  • Брокколи – поднимает иммунитет, содержит витамин С
  • Свекла, тыква – полезно для кишечника
  • Лук, чеснок – при вирусах и бактериальных инфекциях

Продукты очищающие печень – список

Говоря о том, что полезно для печени, следует выделить основные продукты.

  1. Фрукты, особенно яблоки, груши, вишни, абрикосы, авокадо, инжир. Содержат, как и ягоды, растворимую и нерастворимую клетчатку, а также витамины. Для печени особенно важны вит. А и Е. Но и другие витаминные соединения также здесь необходимы. Так, в процессах, происходящих в печени, активно расходуются РР и В-витамины.
  2. Ягоды – земляника садовая (клубника) и лесная, смородина красная и черная, черника, клюква.
  3. Овощи – капуста белокочанная, брокколи, артишок, тыква, болгарский перец, кабачки, огурцы, помидоры. Из тыквы можно варить каши и супы, запекать ее в духовке, использовать в сыром виде как сок и ингредиент для фруктовых или овощных салатов.
  4. Цитрусовые – лимон, апельсин, грейпфрут, лайм.
  5. Зелень – петрушка, сельдерей, укроп, салат листовой, лук, базилик, порей, шпинат, мята. Молодые листья и побеги дикорастущих трав (цикорий, одуванчик, пастушья сумка), собранных не в промзоне, не только полезны, но и вкусны. Их можно добавлять, например в салаты. Перед использованием растения нужно вымочить в холодной воде, чтобы избавиться от возможной горечи. Или же оставить как есть – пусть придадут блюду пикантную изюминку.
  6. Бобовые – горох, соя, фасоль.
  7. Корнеплоды – морковь, свекла красная, топинамбур, имбирь.
  8. Луковичные – лук, чеснок.
  9. Морская капуста. В ней присутствуют производные альгиновой кислоты, которая деактивируют многие химически активные вещества, вредные для организма. Таким образом они очищают саму печень, а также берут на себя часть ее работы.
  10. Крупы, особенно овсяная, гречневая, пшенная, пшеничная, а также мюсли.
  11. Отруби, особенно овсяные.
  12. Семечки (подсолнечник, тыква).
  13. Орехи – грецкие, миндаль, фундук, фисташки, кешью. Следует учитывать, что это достаточно жирный продукт, поэтому употребление его должно быть дозированным. При наличии проблем с печенью их в рацион не вводят.
  14. Семя льна обладает желчегонным эффектом, предупреждает застой желчи. Из него готовят каши или используют в качестве добавки к другим блюдам. Также полезно для печени и льняное масло.
  15. Молочные продукты – коровье молоко, нежирные кефир, творог и сметана, ряженка, простокваша, сыворотка, йогурт. Молоко богато фосфолипидами – соединениями, которые укрепляют стенки гепатоцитов (клеток печени). Это снижает уровень разрушения печеночной ткани под действием вирусов и ядов. Кроме этого, кисломолочные напитки регулируют водный баланс, что улучшает выведение токсинов, а, значит, снижает нагрузку на печень.
  16. Яйца, особенно перепелиные. Куриные яйца нежелательно употреблять сырыми. Их лучше отварить всмятку.
  17. Рыба – хек, треска, форель, карп, судак, сельдь, лосось, сазан. Даже жирные рыбные сорта являются более легкой пищей, чем жирное мясо.
  18. Мясная продукция – постные сорта мяса (кролик, телятина, говядина), птица (куры, индейки, перепела), субпродукты (легкие, печень, сердце, язык, особенно говяжьи). Потроха являются отличным источником витаминов и микроэлементов.
  19. Оливковое масло, особенно полученное холодным способом – содержит вит. Е.
Читайте также:  Дают ли инвалидность при циррозе печени: порядок получения и льготы

Это действительно полезные продукты для печени, но предпочтительно употреблять многие продукты в сыром виде. В основном это касается растительной пищи.

А вот, например яйца кур, мясо, рыбу, следует тщательно готовить, чтобы избежать сальмонеллеза и паразитарного заражения.

Наиболее предпочтительные способы приготовления блюд:

— Приготовление с использованием пара (пароварка, водяная баня).

— Запекание в духовке.

— Отваривание.

Продукты очищающие печень – список

— Квашение.

— Допускается также припускание и тушение.

Жареные продукты крайне вредны для печени, а при развитии печеночной недостаточности категорически противопоказаны.

Также можно варить супы. Любой суп должен быть нежирным, желательно приготовленным на основе овощных отваров или диетических процеженных бульонов.

В них можно добавлять крупы, бобовые, зелень. Блюда не должны быть ни обжигающе горячими, ни сильно охлажденными.

Полезно пить много жидкости. Это может быть не только сок или очищенная вода. Не следует забывать о пользе целебных отваров – из шиповника, мяты, календулы, чистотела, ревеня, солодки.

Меню на неделю для восстановления печени

Блюда для детоксикации и регенерации печени готовят из полезных продуктов для очищения печени. Предлагаем примерное меню, которое можно взять за основу диетического пятиразового питания.

Первый день:

  1. Рисовая запеканка с черникой, чай с ромашкой и мятой.
  2. Банановый молочный коктейль.
  3. Суп-пюре с овощами, суфле из курицы, отварная гречневая крупа, кисель из малины.
  4. Йогурт.
  5. Рыба, запеченная в фольге, простокваша.

Второй день:

  1. Творожники, приготовленные в духовке, мед, зеленый чайный напиток.
  2. Печеное яблоко с корицей.
  3. Борщ на овощном бульоне, паста с нежирным мясным фаршем, мусс.
  4. Желе из абрикоса.
  5. Отварная грудка курицы, кефир.

Третий день:

  1. Овсянка с медом и черносливом, чай, галеты.
  2. Яблоко (сладкое).
  3. Вегетарианские щи, фрикадельки из минтая, картофельное пюре, кисель из клубники.
  4. Йогурт с бананом.
  5. Овощной салат, паровая котлета, молочный чай.
Читайте также:  Гепатит с igm положительный что это значит

Четвертый день:

  1. Гречневая каша, отвар шиповника.
  2. Кефир, сухое печенье.
  3. Овощной суп-пюре, картофельная запеканка с мясом кролика, компот.
  4. Салат из фруктов.
  5. Рыба с овощами, винегрет, простокваша.

Пятый день:

  1. Овсяная каша с изюмом, чай из ромашки, зефир.
  2. Банан.
  3. Суп вермишелевый, рыбное суфле с картофелем, зеленый чай.
  4. Кефир с зеленью.
  5. Грудка курицы с картофелем, запеченная в горшочке, кефир.

Шестой день:

  1. Творог с йогуртом, чайный напиток с ромашкой.
  2. Яблоко.
  3. Борщ вегетарианский, рис отварной с рыбой, компот, пастила.
  4. Простокваша.
  5. Фрикадельки из индейки, гречка отварная, кефир.

Седьмой день:

  1. Пшенная каша, кисель молочный.
  2. Йогурт с фруктами.
  3. Суп рисовый, черствый хлеб, рубленая котлета из нежирной говядины, печеный картофель, мусс.
  4. Кефир с бананом.
  5. Отварное мясо курицы, запеченные овощи, отвар шиповника.

В течение дня можно есть 2 кусочка черствого хлеба, пить чистую фильтрованную воду.

Щадящая диета для печени

Следует разочаровать тех, кто ищут самые полезные продукты для печени и хотят услышать, какие фрукты или какие овощи следует есть, ждут, чтобы запретили чай или кофе и вообще предложили простое решение непростой задачи.

На эти вопросы давным-давно ответил профессор медицины Мануил Певзнер, создатель диет Певзнера.

Диета № 5 до сих пор назначается при любых проблемах печени и желчного пузыря. Она включает общие рекомендации и конкретный список, в который входят вредные продукты для печени и полезная для органа пища.

Щадящая диета для печени

Эту диету врачи до сих пор назначают пациентам при любых нарушениях работы печени от небольшого увеличения в размерах до цирроза.

Конкретные списки продуктов, полезных для печени и поджелудочной железы, являются обобщением, игнорирующим индивидуальное состояние пациента.

Например, при вирусном гепатите вред от любой пищи несравним с вирусной нагрузкой, и, выпив чай (диета Певзнера запрещает черный чай и каркаде) или чашку кофе в день, пациент вряд ли навредит своему организму.

Регламентированный диетой полный отказ от кофе, суши, зеленого лука и других продуктов имеет смысл при тяжелых состояниях органа – фиброзе или циррозе печени.

Однако, как правило, организм сам даст знать о неприемлемых продуктах изменением самочувствия.

Щадящая диета для печени

Современная гастроэнтерология направлена на обучение пациента прислушиваться к своему состоянию – больной должен сам определять, полезен для печени тот или иной продукт или от него лучше отказаться.

Не стоит слепо полагаться на чужие рекомендации, тем более разработанные настолько давно.

Печень – это фильтр организма, иногда он «забивается», и вполне здоровые люди могут ощутить распирание в правом подреберье – признак увеличения органа.

Читайте также:  Аутоиммунный гепатит: симптомы, диагностика и лечение

Для очищения печени порой достаточно организовать органу отдых в виде двухнедельного щадящего питания, чтобы надолго забыть о неприятных ощущениях.

Видео:

Щадящая диета для печени

Если печень является слабым местом, то стоит подумать, как сделать рацион более щадящим. Даже если вы кофейный наркоман и не может жить без кофе, постарайтесь ограничить его количество до чашки в день или несколько дней.

Полностью отказаться стоит от алкоголя, жареной и жирной пищи. Например, молоко для печени само по себе не вредно, но выбирать его стоит с низким процентом жирности.

Наиболее сильный очищающий эффект на печень оказывают яблоки, курага, свекла, куркума и зеленый чай.

Кроме полезных для печени фруктов и овощей, орган нуждается в белке, который может получать из нежирного мяса птицы и рыбы, обезжиренных мягких сыров, яичных белков.

Чем раньше вы озаботитесь состоянием своей печени и пищеварительной системы в целом, тем меньше вероятность, что вам когда-либо придется спешно ехать в больницу.

Щадящая диета для печени

Понравилась статья? Поделитесь:

полезных для печени продуктов

Этот самый калорийный, богатый питательными веществами фрукт помогает организму вырабатывать глутатион, который защищает клетки организма от свободных радикалов. Глутатион также помогает печени очищать организм от токсинов.

Лимоны и лаймы

Эти цитрусовые содержат очень большое количество витамина С, который участвует в превращении токсичных веществ в растворимые в воде субстанции, что помогает их выводу из организма. Свежевыжатый сок лимона или лайма в стакане воды – отличное начало дня для вашей печени..

Чеснок

Даже небольшое количество чеснока способно активировать ферменты печени, которые помогают организму избавиться от токсинов.

Аллицин – химическое соединение, образующееся при механическом разрушении клеток чеснока, обладает бактерицидным и фунгицидным действием.

Чеснок также содержит селен, который взаимодействует в организме с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также в окислительно-восстановительных процессах.

Грейпфрут

содержит много витамина С и антиоксидантов, которые стимулируют естественные процессы очищения печени.

Свекла

содержит большое количество растительных флавоноидов и бета-каротина, которые стимулируют и улучшают общую функцию печени.

Зеленые овощи

Одни из лучших продуктов для очищения печени. Зелень можно употреблять в пищу в любом виде.

Растительный хлорофилл, которым чрезвычайно богаты зеленые овощи, участвуют в процессе очищения крови от токсинов, тяжелых металлов, химических веществ и пестицидов.

 Включите в свое меню рукколу, зелень одуванчика, шпинат, зелень горчицы, и цикория. Это поможет улучшить отток желчи – субстанции, выводящей из организма токсины.

Яблоки

Пектин, содержащийся в яблоках, помогает работе и очищению желудочно-кишечного тракта, что в свою очередь облегчает для печени задачу по выведению токсинов из организма.

Оливковое масло

Оливковое масло холодного отжима, конопляное и льняное масло полезны для печени, если употребляются в умеренных количествах. Их липидная основа поглощает часть вредных токсинов в организме. Это снимает некоторый объем нагрузки с печени.

Крестоцветные овощи

Брокколи и капуста содержат большое количество глюкозинолатов. Эти природные ферменты, содержащие глюкозу, азот и серу, являются прекрасными антиоксидантами, помогаю печени избавиться от токсинов, защищают от рака. В день достаточно употреблять 50 гр.

Грецкие орехи

содержат большое количество глутатиона и омега-3 жирных кислот, которые помогают печени в очищении от аммиака.

Куркума

Любимая специя печени. Куркума отлично стимулирует выработку ферментов, участвующих в выведении токсинов из организма.